每年秋天都是山楂成熟大量上市的时候，人们收取这种水果以后可以直接吃也可以把它切片晒干保存，还可以用来泡酒，用它制出的山楂酒，在市场上十分热销，而且色泽红润口感诱人。那么山楂这种水果应该怎么泡酒呢？它泡酒以后又有哪些功效呢？
山楂泡酒的做法和功效1、山楂泡酒的时候需要准备新鲜山楂一千克，高度白酒十千克，冰糖2000克，把准备好的新鲜山楂用清水洗净，然后用刀削掉两头，再挖掉中间的核，处理好以后，放在通风的地方晾干。
2、准备一个大点儿的干净玻璃瓶，用开水消毒以后，涂抹适量的酒精，再晾干里面的水分，随后把晾干的山楂以及冰糖全部放到大玻璃瓶中，再把准备好的白酒倒进去，密封浸泡20天，取出以后过滤，得到的山楂酒重新装入到瓶子中，可以随时饮用。
山楂泡酒的功效1、缓解身体疲劳
山楂泡酒得到的山楂酒酒精度数不高，但它含有多种维生素和微量元素，人们饮用以后能加快身体内血液循环，并促进身体代谢，而且它还能防止人体内酸性成分堆积，为维持人体内部环境的酸碱平衡，这种情况下，人体疲劳症状就会随之减轻，经常饮用还能提高身体的抗疲劳能力。
2、减肥瘦身
山楂泡酒以后饮用还能减肥瘦身，因为它含有的果酸和酚类成分能加快人体内脂肪胆固醇的分解与代谢，能阻止脂肪在身体内淤积，经常饮用能防止体重增加，也能预防身体，肥胖期，减肥效果特别好，另外人们日常生活中多喝一些山楂，泡出的果酒，还能维持心血管健康防止血脂升高，降低动脉粥状硬化的发病率。
3、开胃消食
开胃消食也是山楂泡酒喝的主要功效，因为山楂本身就是一种味道特别酸的水果，用它泡酒以后能吸出大量的有机酸，而这些有机酸又能促进人体内蛋白酶再生，又能加快胃酸分泌，人们饮用以后能胃口大开并能提高肠胃的消化能力。