香油大家肯定特别熟悉，它是生活中最常见的调味品，人们在制作凉拌菜或者汤品时，都少不了它。这个香油也叫麻油，因为它有浓郁香气而得名，它是从植物脂麻的种子中提取出的天然植物油，这种食用油不但味道香，营养价值也特别高人们食用以后保健功效特别明显。
香油的功效与作用1、滋养肌肤
滋养肌肤是香油的重要功效之一，它含有丰富维生素，其中维生素e和维生素c的含量都比较高，这些物质可以提高人体皮肤细胞的再生能力，加快皮肤再生与代谢，经常食用能滋养细嫩肌肤。
2、补充矿物质
香油这种调味品中含有丰富的微量元素，钙，磷，铁，镁等多种对人体有益的矿物质，这些物质是维持人体正常代谢的重要存在，特别是脸与钙等营养成分被人体吸收以后，能直接参与的骨骼与牙齿的发育中，对维持人体骨骼健康有极大的好处。
3、预防动脉硬化
香油中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质能加快人体内脂肪酸与胆固醇代谢，可以防止脂肪在身体里堆积，它能增加血管壁的弹性与韧性，并能促进血液循环，经常食用可以维持心血管健康，而且能降低动脉硬化的发病率。
4、保护胃肠黏膜
香油对人类的胃肠黏膜还有一定保护作用，它能减少刺激性物质对胃肠黏膜的伤害，也能加快肠胃中毒素的代谢，它对维持人类肠胃健康有极大好处，平时特别适合那些消化不良和肠胃功能不全的人群使用。另外，平时人们多喝一些香油，对嫣红还有明显保护作用，它对人力的声音嘶哑和咽喉炎症都有良好预防作用。
5、延缓衰老
日常生活中人们多吃一些香油，还能让身体保持一个相对年轻的状态，它能延缓衰老，因为香油中含有的酚类成分和黄酮类化合物，以及微量元素硒等营养成分，都能清理身体内的自由基，而且能增强人体的抗氧化能力，是人体各器官功能稳定又能防止多种病变发生，能让人体衰老速度明显放慢。