别名:番椒,辣茄,七姐妹,班椒,腊茄,辣虎,红海椒,辣子,牛角椒,海椒,辣角,鸡嘴椒,大椒
功效与作用:温中散寒;下气消食。主治胃寒气滞;脘腹胀痛;风湿痛;呕吐;泻痢;冻疮。
使用方法:外用:适量,煎水熏洗或捣敷。内服:入丸,散,1~3克。 用药宜忌 阴虚火旺及患咳嗽,目疾者忌服。《药性考》:多食眩旋,动火故也。久食发痔,令人齿痛咽肿。 药材处方 《医宗汇编》 治痢积水泻:辣茄一个。为丸,清晨热豆腐皮裹,吞下。吴县《单方验方选编》 治疟疾:辣椒子,每岁一粒,二十粒为限,一日三次,开水送服,连服三至五天。《纲目拾遗》 治冻疮:剥辣茄皮,贴上。《百草镜》 治毒蛇伤:辣茄生嚼十一,二枚,即消肿定痛,伤处起小泡,出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口,亦消肿定痛。 各家论述 《纲目拾遗》:辣茄性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。《食物宜忌》:温中下气,散寒除湿,开郁去痰,消食,杀虫解毒。治呕逆,疗噎膈,止泻痢,祛脚气。 《药检》:能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣。《百草镜》:洗冻疮,浴冷疥,泻大肠经寒癖。《药性考》:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。姚可成《食物本草》:消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。
摘录于:《中华本草》
辣椒
拼音名:La Jiao
英文名:Hot Pepper,Caynne Pepper,Chilli
别名:番椒,辣茄,七姐妹,班椒,腊茄,辣虎,红海椒,辣子,牛角椒,海椒,辣角,鸡嘴椒,大椒。
中药辣椒为茄科植物辣椒的果实。青椒一般以果实充分肥大,皮色转浓,果皮坚产而有光泽时采收;干椒可待果实成熟一次采收。可加工成腌辣椒,清酱辣椒,虾油辣椒。干椒可加工成干制品。
原形态
一年生或有根多年生草本,高40~80厘米。单叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状;叶片长圆状卵形,卵形或卵状披针形,长4~13厘米,宽1.5~4厘米,全缘,先端尖,基部渐狭。花单生,俯垂;花萼杯状,不显着5齿;花冠白色,裂片卵形;雄蕊5;雌蕊1,子房上位,2室,少数3室,花柱线状。浆果长指状,先端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后呈红色,橙色或紫红色,味辣。种子多数,扁肾形,淡黄色。花,果期5~11月。
药材性状
果产形状,大小因品种耐异。一般为长圆锥形而稍有弯曲,基部微圆,常有绿棕色,具5裂齿的宿萼及稍粗壮而或细直的果柄。表面光滑或有沟纹,橙红色,红色或深红色,具沟泽,果肉较厚。质较脆,横切面可见中轴胎座,有菲薄的隔膜将果实分实2~3室,内含多数黄白色,扁平圆形或倒卵形种子。干品果皮皱缩,暗红色,果肉干薄。气特异,催鄙性,味辛辣如灼。
药理作用
对消化系统的作用:辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲,改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃瘘狗)证明,辣椒水能刺激口腔粘膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂最口服可产生胃炎,肠炎,腹泻,呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
对循环系统的作用:辛辣物质(生姜,胡椒,特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压上升(特别是舒张压),对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫,犬静脉注射可引起短暂血压下降,心跳变慢及呼吸困难,此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用,对大鼠后肢血管也有收缩作用。
抗菌及杀虫作用:辣椒碱对蜡样芽脑杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝,叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10~20%辣椒煎剂有杀灭臭虫的功效。3.发赤作用:外用作为涂擦剂对皮肤有发赤作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。
其他作用:国外曾报道,食用红辣椒作调味品(品种不明)的食物3周后,可使血浆中游离的氢化可的松显着增加,尿中的排泄量也增加;还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。
鉴别方法
粉末特征:暗橙色或红橙色,味极辣。外果皮细胞方形,多角形或不规则形,壁颇厚,略具壁孔。中果皮薄壁细胞含众多油滴(新鲜粉末)及红色或黄色杂色体,也有含草酸钙砂晶的。石细胞有2种;内果皮石细胞壁较薄,波状,半透明,有念珠状壁孔;种皮石细胞较大,壁厚,波状,有较大的壁孔,其横断面呈“U”字形(外壁较薄)。内胚乳细胞多角形,充满糊粉粒。
性味与归经
味辛;性热;归脾;胃经。
功效与作用
温中散寒;下气消食。主治胃寒气滞;脘腹胀痛;风湿痛;呕吐;泻痢;冻疮。
使用方法
外用:适量,煎水熏洗或捣敷。内服:入丸,散,1~3克。
用药宜忌
阴虚火旺及患咳嗽,目疾者忌服。《药性考》:多食眩旋,动火故也。久食发痔,令人齿痛咽肿。
药材处方
- 《医宗汇编》 治痢积水泻:辣茄一个。为丸,清晨热豆腐皮裹,吞下。
- 吴县《单方验方选编》 治疟疾:辣椒子,每岁一粒,二十粒为限,一日三次,开水送服,连服三至五天。
- 《纲目拾遗》 治冻疮:剥辣茄皮,贴上。
- 《百草镜》 治毒蛇伤:辣茄生嚼十一,二枚,即消肿定痛,伤处起小泡,出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口,亦消肿定痛。
各家论述
- 《纲目拾遗》:辣茄性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。
- 《食物宜忌》:温中下气,散寒除湿,开郁去痰,消食,杀虫解毒。治呕逆,疗噎膈,止泻痢,祛脚气。
- 《药检》:能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣。
- 《百草镜》:洗冻疮,浴冷疥,泻大肠经寒癖。
- 《药性考》:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。
- 姚可成《食物本草》:消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。
摘录于
《中华本草》