芦蒿是一种绿色菜品，它也叫水蒿或者香艾，是菊科植物的一种，也是一种多年生的草本植物，它多出产于中国的华北和华中地区，芦蒿有独特的香气，口感脆嫩，营养价值特别，很多人都喜欢吃。说这么多芦蒿的营养价值与功效都有哪些呢？下面小编就来具体告诉大家。
芦蒿的营养价值与功效1、芦蒿维生素和矿物质含量高
芦蒿这种蔬菜中的维生素和矿物质含量都很高，它含有维生素E和维生素C,另外还含有一些微量元素硒，这些物质都是天然的抗氧化成分，能清除身体内的多种毒素，可以减少癌细胞的生成，是生活中最常见的抗癌食材。
2、芦蒿中黄酮类物质含量高
芦蒿这种蔬菜中含有大量的类黄酮和总黄酮，这些物质对人类的心脑血管有很好的保护作用，它们能降血压也能降血脂，还能预防动脉硬化，平时食用可以保护人类的心脑血管，能减少中风和冠心病的发生。
3、芦蒿能排毒
排毒是芦蒿的重要功效之一，这种蔬菜中含有大量的植物纤维素，它们能清除人体内的多种毒素，也能加快肠胃蠕动，促进人体内宿便排出，平时食用能起在预防便秘的同时，起到良好的排毒功效。