蔓菁大家认识吗？它也叫芜菁或者大头菜，是根茎类菜品的一种，它的根茎和叶子都能食用，营养价值很高，而且还具有一定的药用功效，能治疗人类的一些常见病。那么蔓菁的营养价值到底有多高呢？一会小编就来具体告诉大家，同时我也会带大家了解蔓菁的功效与作用有哪些。
蔓菁的功效与作用1、蔓菁的营养价值
蔓菁这种蔬菜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是碳水化合物和膳食纤维，它们的含量特别高，另外矿物质和维生素以及多种氨基酸也是蔓菁中最重要的存在，人们食用它以后能利五脏也能下气消渴，还能排毒瘦身。
2、蔓菁能消肿解毒
消肿解毒是蔓菁的重要功效之一，平时人们的身体出现肿毒以后可以用新鲜的蔓菁进行治疗，治疗时可以取蔓菁的根适量，再加入少量的食用盐，把它们一起捣成泥状，然后外敷在长有肿毒的部位上，每天更换三次，能让肿毒很快消失。
3、蔓菁能治黄疸
蔓菁还能治疗人类的黄疸，当人们出现黄疸以后可以把新鲜的蔓菁捣碎取出汁液，直接服用，一天可以服用多次，直到鼻孔中流出黄水，黄疸就能排出，黄疸引起的身体不适也能很快好转。