北柴胡是一种能治疗人类寒热往来的中药材，它是中医临床上治疗感冒的常用药，这种中药材性寒味苦能解表，退热也能疏肝解郁，在日常生活中他还能当保健食材供人类食用，可以预防多种常见疾病发生，下面是对它功效作用以及食用方法的具体介绍，想了解北柴胡的人，可以重点看一下。
北柴胡的功效与作用1、活血调经
活血调经是北柴胡的重要功效，因为人类的月经不调多是因身体内气血郁滞引起的，人们服用北柴胡以后能活血解郁也能促进血液循环，它能让人们月经不调的症状尽快减轻，在需要的时候可以把它与白芍当归等中药材搭配在一起服用，能让它活血调经的功效更加出色，
2、疏风清热
北柴胡是一种能疏风清热的中药材，它对人类的寒热往来口苦咽干以及感冒发热等症都有特别明显的治疗作用，能让人类感冒症状尽快减轻。平时人们因感冒导致身体高热时还可以把它与甘草与黄芩搭配在一起煮汤喝，这样能让人体体温尽快恢复正常。
北柴胡的食用方法1、柴胡苹果茶
北柴胡可以喝玫瑰花以及苹果等食材搭配在一起做成保健养生茶，在做的时候需要准备干燥的玫瑰花，10克苹果半个，冰糖适量，北柴胡10克，把准备好的北柴胡或干玫瑰花放在一起用清水洗净，然后放在锅中用大火煮开，再用小火煮10分钟左右，煮好以后要把切成小丁的苹果与冰糖一起放到锅中调匀，再煮3~5分钟，煮好以后取出就能饮用。
2、柴胡猪肝汤
北柴胡还能和猪肝搭配在一起煲汤喝，做的时候需要准备猪肝200克，北，柴胡6克，枸杞三克，小葱和食用盐适量，把准备好的小葱洗净切成段状，北柴胡洗净以后也要切成段状，把准备好的新鲜猪肝洗净后切片，用沸水焯烫，焯好以后直接放入到砂锅中加入适量清水，然后把北柴胡等香料直接放入到调料盒中，再放到锅中一起煮制，煮开以后再煮半小时左右出锅前加食盐调味。