现代医学养生 / 药食同源

零食健康进补

    近年来研究证明，市场上流行的不少小零食常吃对健康不利，甚至被认为是“垃圾食品”。于是，聪明的商家根据中医“药食同源”原理，很快推出一款款所谓“中药零食”，既解馋又进补，市场非常热销，特别是春节前后，市场更是火暴。但专家指出，既然含“药”就不能随便乱吃、多吃，只有吃对才有利健康，才能起到进补作用。

 

    固元膏

 

    含有阿胶、黑芝麻、红枣、核桃仁、桂圆肉、冰糖，黄酒等多味中药。其中阿胶、红枣可以补血，黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥。

 

    脾胃不好的人、宫寒的妇女、脾胃虚弱的小朋友都不适合吃。而且不要听信广告连吃1～2个月。固元膏是好，但因组成太过滋腻，一般人连续服用会出现副作用，如胃肠道功能不好的人吃后易腹胀或拉肚子。痛风患者服后可诱发痛风发作或加重症状。

 

    茯苓饼

 

    南宋时期我国就有茯苓饼的制作记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”其现代制作工艺有所改进，形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。茯苓饼利水渗湿、健脾和胃，还能宁心安神。有助于提高机体自身免疫力，预防感冒等。由于茯苓有利水的功效，对于四肢水肿、小便不利等症状也有一定的食疗价值。

 

    目前很多市售茯苓饼偏甜，里面多添加了蜂蜜、白砂糖等原料，由于含糖量较高，所以血糖偏高者最好少食或不食，消化不良者也不应多食。

 

    山楂食品（山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱等）

 

    本品含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。山楂中含有山萜类及黄酮类等成分，具有显著的扩张血管及降压作用。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血瘀闭经等症。

 

    中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。另外，山楂有破血散瘀作用，能加速子宫的收缩，孕妇过食山楂易导致流产；胃溃疡患者，胃中经常保持较高的酸度，会损伤胃黏膜，再食山楂制品不利于溃疡的修复；因为山楂具有降血脂作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康；服用人参等补品时不宜吃山楂及其制品，以防止其抵消人参的补气作用。

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