现代医学养生 / 药食同源

简单的太子参奶茶 预防感冒

中药里面以参命名的有很多，如人参、党参、西洋参、太子参、苦参、玄参、丹参等等，但是在药食同源名单里见的最多的只有太子参了。太子参，又名孩儿参 、童参，顾名思义，其一方面有人参之补养作用，另一方面又较人参力道薄弱，有补肺健脾，益气生津之功，常用于病后虚弱，倦怠乏力，饮食减少，心悸，自汗，津少口渴及小儿消瘦等症。在邪未去尽，而见气虚不足、津少口渴等症，可酌情使用，如下面这张民国时期的北平中医院处方纸所载：

就诊者赵太太“脉已有力”，说明病情已有好转，但是邪气依旧未被清除干净，所以医者在处方时，就考虑用太子参替换了原方中本来应用的人参，这是因为太子参似人参而力薄，为补气药中一味清补之品，用于在邪未去尽之时，即可扶正又不恋邪。

正是因为太子参的这一特点，加上其药性十分平稳，适合人们长期食用，于是使其频频出现在一些强壮身体、提高机体免疫力的处方当中，如一代名医蒲辅周的大弟子高辉远，就曾针对一些身体虚弱，容易反复感冒并迁延难愈的人群或对过敏性鼻炎、上呼吸道感染、以及肾小球肾炎易于伤风感冒而诱致病情反复的患者而设立一首扶正防感汤，药用太子参10克，生黄芪15克，茯苓10克，白术10克，陈皮8克，防风8克，浮小麦10克，炙甘草5克，大枣5枚。用来益气固表，增强体质，预防感冒。此方尤其是在季节交替时容易感冒的老人或者小孩，效果良好，需注意的是服药期间忌食刺激性或油腻食物。

另外，还有较为简单的太子参奶茶，用太子参10克，牛奶250ml，白糖5克。先将太子参切片，晒干或烘干，研成细粉备用，再与白糖一同调入煮沸的牛奶中即成。此奶茶有益气养阴，生津润燥之功，可奏养肺和胃，固表卫外之效，尤宜于幼儿日常保健，并有预防感冒的作用。
 

最后，很多人在日常生活中总是对人参、党参、西洋参、太子参这几种补品总是区别不清，实际当中这四类参的区别还是很大的，太子参如前述，其余三种参介绍如下：
 

人参

【功效】

大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

【应用】

（1）气虚欲脱、肺气亏虚的气短喘促、脉虚。 

（2）脾气亏虚的食欲不振、呕吐自汗。

（3）气血亏虚，心神不安，失眠多梦，惊悸健忘。

【说明】

一般用量3～9克；炖时要用慢火煮沸1小时以上，以便把人参有效成分煎出，保证疗效。若吞服，将人参干燥后，研为细末，每次用量1～2克。若酒浸，将人参切碎，放入好米酒内浸泡，一般1个月后便可饮服，每次两2汤匙，每日2次。服用人参时不宜饮茶和吃白萝卜，以免降低人参的补气作用。邪实而正不虚者忌用。小儿及高血压患者慎用。

党参

【功效】

补中益气，生津养血。

【应用】

（1）脾气亏虚的食欲不振、呕吐泄泻。

（2）肺气亏虚的气短喘促、脉虚自汗。

（3）气津两伤的气短口渴。

（4）血虚萎黄，头晕心慌。

【说明】

若酒浸，将党参切碎，浸于1斤米酒或白酒中，1个月后服用，每次2汤匙，每日3次；若水煎，每次9～15克，内服。
 

西洋参

【功效】

补气养阴，清火生津。

【应用】

（1）阴虚火旺，咳嗽痰血。

（2）热病气阴两伤，烦倦口渴。

（3）津液不足，口干舌燥。

【说明】

凡欲用人参而不耐人参之温者，皆可用之。以本品1～3克，水煎代茶饮，有润喉美声之效。西洋参亦是体育保健之佳品，可供激烈活动后疲劳乏力，口干而渴，大汗出者服用。由于本品性寒，能伤阳助湿，故中阳衰微，胃有寒湿者忌服。

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