灵芝甜酒
主要原料：灵芝50克，粮食酒1000克，蜂蜜20克。制作方法：灵芝切成条，加粮食酒和蜂蜜，密封、冷浸约30天即成。每日饮用约15克。效用说明：升高白细胞。适宜于因化疗、放疗引...
奶油芦笋
主要原料：罐装芦笋500克，鲜奶150克，熟火腿25克，精盐3克，香菜3克，植物油50克，胡椒粉、淀粉、料酒少许。制作方法：开罐取出芦笋，滗去水分，火腿、香菜切茸。将植物油烧热并晾至中...
韭菜汁
主要原料：生韭菜(或根)500克。制作方法：将生韭菜(或根)捣汁温服，每次约50克。效用说明：适宜于瘀血胁痛、遗精盗汗、食道癌等症。胃癌患者服用，可减轻症状。...
红扒猴头蘑
主要原料：干猴头蘑200克，鸡汤250克，料酒15克，酱油2克，白糖16克，水淀粉60克，香油20克，猪油70克，精盐、味精适量。制作方法：将干猴头蘑用热水泡软，捞出挤干，除去刺针和根蒂。再用...
香菇汤
主要原料：干香菇10克，调料适量。制作方法：按常法烧汤食用。效用说明：适宜于脾胃虚弱、食少纳呆、食后胸腹胀满、四肢倦怠无力等症。并可防治子宫颈瘤、胃癌。...
香菇蜂蜜晶
主要原料：香菇15克，金针菇、蜂蜜、白糖各适量。制作方法：分别提取香菇、金针菇有效成分汁液。将白糖兑水煮沸，沾起成丝状时离火，加入香菇、金针菇提取液，拌匀。待白糖煎液...
香菇豆酱
主要原料：香菇15克，豆酱、麻油、大蒜适量。制作方法：香菇洗净，晾干，粉碎，用水煮烂，加大蒜等调味，加入豆酱内，并放入麻油拌匀即成。效用说明：防佝偻病、肿瘤。儿童常食可防...
蘑菇粥
主要原料：鲜蘑菇15克，粳米、油、盐或糖适量。制作方法：鲜蘑菇洗净捣碎，与粳米同煮成粥，熟后按口味需要可加油、盐调味，亦可加糖调味。效用说明：提高机体免疫力。可作为...
明目延龄饮
主要原料：霜桑叶10克，菊花10克。制作方法：霜桑叶、菊花加水500克，文火同煎30分钟，静置片刻，过滤取汁。效用说明：清热散风，平肝明目。可作为肝阳上亢、头晕目昏、高血压...
茵陈公英汤
主要原料：茵陈100克，蒲公英50克，白糖30克。制作方法：茵陈、蒲公英加水500克，煎取400克，加白糖，分两次服用。效用说明：适宜于急性黄疽型肝火发热患者。...
茉莉花糖水
主要原料：茉莉花5克，白砂糖10克。制作方法：将茉莉花、白砂糖加水500克煎，去渣饮用。效用说明：适宜于肝气郁结引起的胸肋疼痛患者。...
柴胡疏肝糖浆
主要原料：柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各30克，甘草、川芎各10克，白糖250克。制作方法：将柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽、甘草、川芎加水2000克，煮汁去渣，取汁150...
垂盆草糖浆
主要原料：鲜垂盆草200克，红枣20个，白糖15克。制作方法：将鲜垂盆草切碎，红枣洗净，加水1000克共煎成浆约600克，加白糖即成。效用说明：适宜于急性肝炎、低热烦燥、脾胃素虚...
茅根猪肉羹
主要原料：鲜茅根150克(干品100克)，瘦猪肉丝250克，食盐、调料适量。制作方法：将鲜茅根截2厘米长，与瘦猪肉丝加水适量煮熟，加食盐、调料。分顿食用。效用说明：适宜于体弱...
杞子南枣煲鸡蛋
主要原料：枸杞30克，南枣10个，鸡蛋2个。制作方法：枸杞、南枣加水适量文火炖1小时后，将鸡蛋敲开放入，再煮片刻成荷包蛋。吃蛋喝汤。效用说明：对慢性肝炎、肝硬化病人的肝...
佛手柑饮
主要原料：佛手柑15克，白糖适量。制作方法：将佛手柑、白糖适量泡茶，每日服数次。效用说明：适宜于肝胃气滞之脘腹胀痛等症。...
佛手柑粥
主要原料：佛手柑15克，粳米100克，冰糖适量。制作方法：先将佛手柑煎汤去渣，不宜久煎。以粳米、冰糖适量同煮成粥，粥成加入佛手汁，微沸即成。效用说明：治疗肝胃气滞之胃脘...
菟丝子粥
主要原料：菟丝子约60克，鲜青果100克，粳米100克，白糖适量。制作方法：先将菟丝子洗净后捣碎，加水煎取汁，去渣后入米煮粥，粥将成时加入白糖稍煮即成。效用说明：补肾益精，养肝...
决明子粥
主要原料：炒决明子15克，粳米100克，冰糖少许，或加白菊花10克。制作方法：先将决明子放入锅内炒至微有香气取出，待冷后煎汁，或与白菊花同煎取汁，去渣，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入...
梅花粥
主要原料：白梅花约5克，粳米约100克。制作方法：先煮粳米为粥，待粥将成时加入白梅花，同煮二三沸即成。效用说明：舒肝理气，健脾开胃。适宜于肝胃气痛、梅核气、神经官能症...
桑仁粥
主要原料：桑椹子30克，鲜青果60克，糯米100克，冰糖少许。制作方法：先将桑椹子浸泡片刻，洗净后与米同入砂锅煮粥，粥熟加冰糖稍煮即成。鲜青果或用新鲜紫黑色熟果实，与米同煮成...
银杞明目汤
主要原料：水发银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐、味精、淀粉、清汤适量。制作方法：鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀。银耳...
枸杞子炖银耳
主要原料：银耳20克，枸杞子25克，冰糖(或白糖)约150克，鸡蛋2个。制作方法：银耳泡发，除去杂质，洗净，枸杞子洗净沥干，打蛋取蛋清。砂锅加开水烧沸后加入蛋清、糖搅匀，再烧沸，即...
芹菜炒香菇
主要原料：芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克，植物油50克，味精、淀粉适量。制作方法：芹菜摘去叶，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀，约10分钟后再用清水洗后沥干。香菇切片，与...
香菇蒸带鱼
主要原料：干香菇20克，带鱼100克，调料适量。制作方法：带鱼洗净，切块装盆，香菇泡发洗净，切成条，放入带鱼盆中，加姜片及葱等调料后上展蒸透即成。效用说明：益肝、和胃、健脾...
鲤鱼赤豆粥
主要原料：鲤鱼1条(约重500克)，陈皮6克，赤小豆120克，白糖适量。制作方法：鲤鱼去鳞及内脏洗净，加陈皮、赤豆煮烂成粥，可加适量白糖，吃肉喝汤。效用说明：适宜于肝硬化、腹水...
冰糖蛤士蟆
主要原料：蛤士蟆油50克，金糕50克，冰糖200克。制作方法：将蛤士蟆油用凉水浸泡4小时，待发软后去净黑质，用清水冲洗几遍，最后用温水泡好，金糕切成小丁。锅置于火上，倒入清水烧开...
鸡茸蛤士蟆
主要原料：蛤士蟆油75克，鸡脯肉100克，鸡汤400克，鸡蛋清125克，熟火腿末15克，料酒45克，精盐2克，水淀粉40克，葱段20克，姜片10克，猪油60克，味精适量。制作方法：将蛤士蟆油粒盛入陶瓷容...
珍珠明骨
主要原料：水发明骨600克，鱼茸50克，火腿2克，蕃茄50克，黑木耳5克，小菜心50克，鸡汤300克，植物油3克，精盐、绍酒、味精、湿淀粉适量。制作方法：将鱼茸做成珠粒，明骨出水，小菜心修成5...
天麻砂锅鱼头
主要原料：胖头鱼头1个(带一段鱼肉约500克)，天麻6克，肥肉50克，净冬笋30克，熟火腿30克，水发口蘑30克，净油菜心3棵，奶汤1500克，香菜段10克，葱丝15克，葱姜油30克，精盐3克，料酒10克，味精3克...
天麻鲤鱼
主要原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉各适量。制作方法：鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入...
山药桂圆炖甲鱼
主要原料：甲鱼1只，山药片30克，桂圆肉20克。制作方法：将甲鱼宰杀，洗净去杂肠，连甲带肉加适量水，与山药、桂圆肉清炖，至烂熟，吃肉喝汤。效用说明：适宜于肝硬化、慢性肝炎、...
绍酒甲鱼
主要原料：甲鱼1只(约重400克)，香菇6只，瘦猪肉100克，绍酒50克，大蒜1瓣，葱、姜、盐、生粉适量。制作方法：甲鱼洗净切块，肉切片，用盐水、生粉拌和。锅内加油，烧至七成热，爆香蒜末...
乌鸡酒
主要原料：乌骨鸡1只，白酒2500克。制作方法：先将乌鸡去毛及内脏，洗净，用酒煮鸡，酒熬至一半即成。效用说明：熄风、活血、通络。适宜于中风而引起的背强舌僵不得语症。...
汽锅乌鸡
主要原料：乌骨鸡1只，冬虫夏草10克，黄精5克，熟地5克，党参10克，玉兰片、香菇、绍酒、盐适量。制作方法：乌骨鸡退毛去内脏洗净切块。将鸡块、冬虫夏草、黄精、熟地、党参、玉...
牛展汤
用料:牛展500克，杞子50克，淮山50克，龙眼肉30克，水8碗，姜2片，盐1/2茶匙。作法:①龙眼肉浸洗干净。②牛展洗净切厚片。③将所有材料洗净后，放入煲中煮滚，改用文火...
山药枸杞蒸鸡
主要原料：净母鸡1只(约重1500克)，山药40克，枸杞子30克，水发香菇25克，火腿片25克，笋片25克，料酒50克，清汤1000克，味精、精盐适量。制作方法：山药除去粗皮，切成长段7—10厘...
枸杞爆鸡丁
主要原料：生鸡脯肉150克，枸杞子10克，水发玉兰片30克，荸荠30克，精盐1克，鸡蛋清1个，淀粉25克，牛奶40克，葱10克，姜、蒜3克，鸡油15克，植物油500克(耗油50克)。制作方法：枸杞子用清水...
五彩野兔丝
主要原料：去骨野兔肉250克，冬笋50克，香菇25克，熟火腿、熟鸡蛋皮、葱段适量，鸡蛋清、豆粉、料酒、猪油、味精、生姜、盐、芝麻油、白胡椒粉少许。制作方法：将野兔肉去除筋...
天麻猪脑羹
主要原料：猪脑1个，天麻10克。制作方法：猪脑、天麻入锅加水适量，以文火煮炖1小时，成稠厚羹汤，捞去药渣即成。效用说明：平肝息风，定惊止痛。经常喝汤吃猪脑，可治神经性偏头...
当归肝
主要原料：当归10克，羊肝60克(或猪肝)。制作方法：当归与肝同煮，肝熟后切片。效用说明：养血、益肝、明目。凡因肝血不足而引起的头目昏眩、两眼视物模糊，或是夜盲，或不能...
首乌肝片
主要原料：猪肝250克，制何首乌10克，水发木耳75克，青菜50克，酱油25克，料酒10克，味精1克，水淀粉15克，葱5克，姜2克，清汤适量。制作方法：何首乌切片，水煮提取浓缩液10克，猪肝切成柳叶片...
香煎猪肝
主要原料：猪肝400克，蛋清2个，料酒15克，白糖5克，酱油15克，淀粉30克，香油15克，植物抽150克(耗油50克)，葱段25克。制作方法：把猪肝切成长约4.5厘米、宽约2厘米的薄片，放在用酱油、...
黄羊肉党参汤
原料：黄羊肉250克，党参50克，精盐、味精、料酒、姜丝、猪油、肉汤各适量。制作：1、将黄羊肉洗净，切片。2、党参润透洗净切片。3、先在锅内加油、姜丝、料酒、...
山药莲肉薏苡粥
原料：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡米、白扁豆、党参、白术各6克，大米100克，糖适量。制作：将前8味中药，加水共煮40分钟，捞出党参与白术之药渣，再人淘干净的大米，继续煮烂成...
五香牛肉
原料牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。制作1.选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用刀直切开后，...
归参山药猪腰
原料当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。制作1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内;2.将当归、党参、山药装...
花生米大枣烧猪蹄
原料猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许，盐适量。制作1.花生米、大枣...
爆人参鸡片
功效：大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。配料：鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋、黄瓜各25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉...
人参莲肉汤
功效：补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。配料：白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。制作：将白人参、莲子(去心)放在碗内，加洁净水适量发泡，再加...
羊肝粥
主要原料：羊肝50克切碎，白米50克。制作方法：如常法煮米做粥，临熟入羊肝，煮熟调匀。效用说明：补肝虚，明目。凡患眼疾者，均可辅食此粥。...
麦芽青皮饮
主要原料：生麦芽30克，青皮10克。制作方法：两物以水同煮，去渣饮汁。效用说明：外发胃气，疏肝止痛。适宜于因肝气郁结、横逆犯胃而引起的两胁疼痛作胀、纳食不佳等症。...
黑豆小麦煎
主要原料：黑豆30克，浮小麦30克。制作方法：将两物同煮煎，去渣即成。效用说明：祛风清头目，益肝养心气。凡因风热上扰而心肝血虚，以致引起头目眩晕、多汗心悸、烦燥不宁者...
金髓煎
主要原料：枸杞子500克，白糖适量。制作方法：将枸杞子浸入酒中，冬浸6日，夏浸3日。取出于沙盆内研烂，以纱布绞取汁，与前浸酒和匀，一同用慢火熬成膏，放入陶瓷器皿内封固，再用重汤...
黄芪银耳炖鸡
主要原料：黄芪100克，银耳、鸡、调料适量。制作方法：银耳泡发洗净，黄芪洗净，鸡退毛除去内脏。将鸡、银耳、黄芪同锅炖透喝汤。效用说明：滋补。适宜于一切虚弱之症。...
枸杞粥
主要原料：鲜枸杞100克，粳米60克，咸豆豉适量。制作方法：将枸杞、粳米煮粥，粥成后以咸豆豉佐餐。效用说明：久食能治虚劳低热，体虚盗汗等症。...
冰糖燕窝汤
【原料】燕窝40～50克，冰糖250克。【制作】将燕窝以水发好，洗净;锅内加水适量，置火上使沸冶入冰糖溶解，打去浮沫，放入燕窝以文火纯20分钟至熟。【服法】晨起空腹服。...
牛肉返本汤
【原料】牛肉250克，山药、莲子、小茴香(布包)、大枣各30克。【制作】将牛肉切块，与其它药物一同加水适量，小火纯至烂熟，酌加食盐调味。【服法】饮汤吃肉(除茴香外，均...
大枣冬菇汤
【原料】红枣15枚，干冬菇15个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。【制作】先将干冬菇洗净泥沙;红枣洗净，去核;然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片...
冬笋雪菜黄鱼汤
【原料】冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条(约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。【制作】(1)先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，...