血皮菜是一种很独特的草本植物，这种植物的叶子一面是绿色，一面是紫红色，特别好认，它也叫红背菜或者观音菜，平时食用以后能补血也能止痛，还能补充营养，其功效与营养价值都很出色，下面我就和大家一起去了解。
功效与作用1、补血止血
血皮菜最主要的功效就是补血止血，它能治疗人类多种出血性疾病，也能治疗人类的缺铁性贫血，除此以外，人们出现跌打损伤或者外伤出血时，也可以直接用血皮菜进行治疗，治疗时可以把血皮菜盐水以后制成泥状，直接敷在受伤的部位上，就能快速止血止痛。
2、清热解毒
血皮菜全草可以入药，而且他为儿吸性凉，能清热也能解毒，平时人们经常食用这种血皮菜，可以清除人体内的多种病菌和病毒，能减少它们对人类身体内组织细胞的伤害，可以有效预防一些细菌性与病毒性疾病的发生。
营养价值1、抗衰老
血皮菜是一种营养丰富的野生菜品，它含有大量天然花青素和一定数量的维生素c与维生素e这些物质都是天然的抗氧化成分，被人体吸收利用以后，能清除人体内的自由基，也能减少人体内氧化反应的发生，它抗衰老的功效十分明显，平时经常食用能保持年轻，也能延年益寿。
2、补充叶酸
叶酸是血皮菜中最重要的营养成分，而且也是人体正常工作时必需的营养物质，吸收以后能提高人体造血功能，也能促进脑细胞再生，加快智力发育，除此以外，叶酸还能促进骨髓中幼细胞的成熟，加快人体组织细胞的繁殖与代谢，如果身体缺少这种营养成分，就会诱发多种疾病，而平时多吃血皮菜则能吸收丰富的叶酸，完全可以满足人体各器官正常工作时对叶酸的需要。