元宵节养生元宵汤圆放久变红不能吃

　　元宵节到了，按照风俗，家家都喜欢吃糯米粉制成的元宵汤圆之类，来增添节日气氛。古方中医疑难病研究所中医食疗专业人士表示：但汤圆放久了就会变色发红，这种变色发红的元宵不宜吃，否则容易引起中毒反应。

　　古方中医食疗专业人士介绍：变色发红的元宵汤圆中含有一种细菌，食用后可引起细菌性食物中毒。这种细菌主要存在于变质的淀粉、糯米粉中，当遇到带湿存放的湿粉团、汤圆等，在湿度较大的条件下就会繁殖起来。

　　古方中医专业人士指出：变色发红的元宵汤圆由于受酵米面黄杆菌污染所致。此种病菌可释放出一种剧烈的毒素——黄杆菌毒素A，它可促使元宵变质、变色和变红，而且这种细菌产生的毒素很耐热，一般的烹调方法破坏不了，食物在被它污染后极易引起中毒，损害人的消化、呼吸、循环、泌尿和神经等系统。