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膏方不忌萝卜

　　许多膏方会用到补品，其中人参的使用率是很高的。大补元气用野山参、移山参，通常补益用园参。气虚兼有阴津不足，神疲气短、易汗出、口干舌燥的用生晒参；气虚兼阳弱，神疲乏力、少气懒言、肢冷畏寒的用红参；阴虚出现烦热盗汗、口干咽燥、舌红少苔的用西洋参。所以，在许多补虚膏方中，都会用到人参。

　　随之而来的是一个普遍关心的话题：吃人参了，能不能吃萝卜？在一家医疗网站中，医生回答网友提问，有这样一段对话：问：吃人参能吃萝卜叶吗？答：不能哦。萝卜和人参同时吃，不会产生副作用，但人参吃了之后是起不到补益的效果。又问：吃人参后多久了才可以吃萝卜？回答：人参是补气的，萝卜是泄气的，这两个在一起吃，人参的大补就白费了，所以吃完人参最近一段时间都不要吃萝卜。不但是萝卜，连它的叶子都不能吃了，况且还需要等吃完人参一段时间后才能吃萝卜，那谁还去吃膏方。

　　我的患者许女士，取到膏方后，还接到了一张不要吃萝卜的服用说明。她问我，难道我这两个月不能吃萝卜了吗？我经常想，我们中医为什么要自断后路，设置种种禁忌，让人们远离？吃人参了能否吃萝卜，需要从中医的医理上去分析，同时吸收现代研究成果。

　　从药性分析，生萝卜味辛、性寒，熟萝卜味甘、性温，人参味甘微苦、性温，寒与温可以互济同用。张仲景名方附子泻心汤，既有苦寒的黄连、黄芩、大黄，又有辛热的附子，寒者清里，热者温中，对寒热夹杂病症有很好的治疗效果。由此可见，人参之温与萝卜之寒，药性不同，仍可配合食用。

　　从功用分析，萝卜宽中下气，消食化痰，利尿通便，有消导的作用；人参补气，温脾，养心，有补益的作用。消能祛邪，补能扶正，由于正亏与邪实常同时存在，中医配方常补虚泻实同用。宋代《三因极一病症方论》有一张叫玉屑膏的方子，用黄芪、人参各等分，研为细末；另取大萝卜切作一指厚的片，用蜜淹，然后炙干，再蜜淹再炙熟，然后蘸人参黄芪粉末吃下，治疗尿血、五淋砂石疼痛不可忍受。这就是人参与萝卜同吃的典型例子。

　　从破气来看，萝卜子的作用要大于萝卜。宋代官府组织编写的《和剂局方》一书中有紫苏子散，以萝卜子与人参同用，更证实人参可与萝卜同吃。

　　现代研究认为，萝卜的化学成分是甲硫醇、胡卢巴碱、胆碱、腺嘌呤、精氨酸、胱氨酸、维生素C及多种糖类。这些化学成分与人参的化学成分结合后，均不影响人体的吸收。

　　有研究，用萝卜子与人参分别喂养小鼠，作小白鼠的攀挂持续时间，耐缺氧、耐热，耐寒和低温游泳时间对照观察，结果发现，人参对提高小鼠的抗疲劳、耐缺氧及抗应激等方面确有明显的作用，而同服萝卜子，对上述作用未见影响。

　　一些人吃人参后出现胸腹胀闷不舒等症状，往往与消化不良有一定关系。萝卜含有丰富的淀粉酶，能助消化而消除胃肠胀气，所以吃人参时吃萝卜，不仅能解除服人参引起的不适感，而且有利于人参补益成分的吸收。

　　我十分赞赏凌耀星教授“吃人参不必忌萝卜”的论述。凌老在《上海中医药杂志》上撰文疾呼：长期以来，许多人认为萝卜能减人参功力，吃人参不能吃萝卜，有些中医书和文章也认定此理，这是一种误解！她说，人参补的是正气、元气；萝卜升、降、消、泄的是邪热气、恶气、风气、逆气、积滞气、痰浊气。邪去则正安，使气机调顺通利，正可以与人参之补气相辅相成。

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