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大麦茶的功效以及夏季老年人饮用大麦茶注意事项

　　大麦是一种营养丰富的粗粮，具有降血脂的功效。大麦的性质偏凉，因此还可以清除人体内的火气，从而起到防治中暑和热伤风的作用。与同样能够解暑的绿豆相比，它的养生作用更佳。

大麦茶的功效以及夏季老年人饮用大麦茶注意事项

　　《本草纲目》中说，大麦“味甘、性平，可消积化食、平胃止渴、消暑 除热、益颜色、实五脏、化谷食。” 临床实践证实，大麦粥和大麦茶等用大麦制作的食物具有很好的止渴、利尿作用。体质较弱的老年人在夏季若经常进食大麦粥或大 麦茶能及时地补充水分，加速体内的新陈代谢，从而能保证体内水和电解质的平衡。

　　大麦茶的制作方法是：取大麦100克，用平底锅将其炒成焦.褐色。将炒焦的大麦放人茶壶中， 用1500-2000毫升的开水冲泡 3-5分钟，待其稍凉后即可饮用。 老年人可每次多炒一些大麦，将 其放在茶叶筒或密封性能好的玻璃瓶里，每天早晨、中午和晚上都饮1杯大麦茶。

　　需要注意的是，大麦属于凉性食物，有胃脘疼痛、得温痛减、 食谷不化、舌淡、苔白滑、脉沉迟等胃寒症状的老年人不宜食用大麦粥。但大麦在炒焦后，其寒性已经大减，因此无论哪种体质的老年人都可随意饮用大麦茶。老年人在购买大麦时，要尽量挑选颗粒饱满、两头尖、中间鼓、形状规则、表面呈淡黄色且有光泽的大麦。这样的大麦较为新鲜，所含的营养成分也更为 丰富。

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