春芽就是香椿吗？春芽有哪些功效？

春天慢慢的来了，万物复苏，又到了可以吃春芽的季节，香椿作为一种家家户户都吃的蔬菜，其营养价值自然也不容小觑。一些菜农家中都会种植一棵香椿等春天的时候食用。那么，春芽就是香椿吗？春芽有哪些功效？下面，和悠草网小编一起了解一下吧！

本文目录

1、春芽就是香椿吗

2、春芽有哪些功效

3、孕妇可以吃香椿

春芽就是香椿吗

春芽就是香椿树的发的嫩芽，所以春芽是香椿芽的俗称。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

春芽有哪些功效

1、健脾养胃

香椿芽中带有多种多样挥发物芬芳化合物，可以推动胃口，具备健脾养胃的功效。

2、有利排尿去湿气

香椿芽具备去湿气有利排尿、清热去火的作用，对泌尿生殖系统感染、肠炎、泄泻痢疾等有辅助功效。

3、防止心血管疾病

全新研究发现，香椿芽中带有丰富多彩的多酚类化合物抗氧化性物质和有利于降低血脂、降血脂和抵抗肿瘤的成份。

4、补阳气

香椿芽是一种气血很大的菜，非常合适阳痿频繁遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等群体服用，中老年气血衰微还可以多吃些香椿芽来健脾阳。

5、美容护肤延缓衰老

香椿芽带有多种营养元素及胡罗卜素，有润化皮肤的功效，是美容护肤好助手，另外还能提高机体免疫能力。用香椿芽捣烂取汁涂脸能够医治脸部病症、滋养皮肤。

6、抑菌除虫

香椿芽中的挥发物芬芳有机化合物能够透过寄生虫外皮，让寄生虫不可以粘附在肠胃壁进而被排出来身体之外，可用以治蛔虫病。香椿芽煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制效果，具备抑菌消炎实际效果。

孕妇可以吃香椿吗

能吃。

留意适当且要打碎，香椿芽带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、磷、铁和胡罗卜素、维他命C等，具备清热解毒健胃消食、消炎祛毒的功效。香椿芽与水豆腐共用，能出示丰富多彩的蛋白和优质蛋白质，适合儿童服用。

香椿芽带有磷酸盐和亚硝酸钠，有转化成致癌物质亚硝酸的风险，因此要挑选材质最香最新鲜的香椿芽。用焯或是烫去除磷酸盐和亚硝酸钠，冷冻以前还要焯一下或是腌渍椿芽时间长一些。