白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。萝卜可生食、凉拌、烧煮，还可加工腌渍成酱菜。下面介绍七款萝卜养生菜的做法。

　　1、萝卜茶：白萝卜100g、茶叶5g，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

　　2、萝卜羊肉汤：绿皮萝卜1000g，羊肉250g，香菜50g。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成，具有解热祛疾的食疗功效。

　　3、炒胡萝卜酱：胡萝卜250g，豆腐干50g，海米10g。将胡萝卜洗净切成小方丁块；豆腐干切成小方丁块；海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁煸炒七成熟时，放入黄酱5g，葱、姜各10g及少许料酒、味精、酱油翻炒后，放入豆腐干丁及海米煸炒后，淋上少许香油即成，具有养血益气的功效。

　　 4、糖醋萝卜条：绿皮心里美萝卜750g，米醋250g，白糖50g，精盐5g，味精3g，香油10g。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时即可，具有开胃、降脂、益气的食疗功效。

　　5、红萝卜苹果芹菜汁：红萝卜1个，苹果1个，芹菜50g，柠檬1个。将红萝卜洗净，去皮，苹果、柠檬洗净，去皮、核，均切成片，与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，搅匀即成。有平肝、胃的功效。

　　6、凉拌萝卜丝：先将白萝卜300g洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。

　　7、胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100g和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。（原文版权归中医中药秘方网所有)