“芥菜(茎用)[青头菜]”营养成分含量表（每100g）

热量      7  千卡                        硫胺素      0  毫克                        钙      23  毫克                       

蛋白质      1.3  克                        核黄素      0.02  毫克                        镁      5  毫克                       

脂肪      0.2  克                        烟酸      0.3  毫克                        铁      0.7  毫克                       

碳水化合物      0  克                        维生素C      7  毫克                        锰      0.1  毫克                       

膳食纤维      2.8  克                        维生素E      1.29  毫克                        锌      0.25  毫克                       

维生素A      47  微克                        胆固醇      0  毫克                        铜      0.05  毫克                       

胡罗卜素      0.7  微克                        钾      316  毫克                        磷      35  毫克                       

视黄醇      95  微克                        钠      41.1  毫克                        硒      0.95  微克