“中国鲎[水鳖子]”营养成分含量表（每100g）

热量      63  千卡                        硫胺素      0.08  毫克                        钙      38  毫克                       

蛋白质      10.3  克                        核黄素      0.46  毫克                        镁      70  毫克                       

脂肪      1.5  克                        烟酸      1.9  毫克                        铁      1.8  毫克                       

碳水化合物      2.1  克                        维生素C      0  毫克                        锰      0.23  毫克                       

膳食纤维      0  克                        维生素E      2.3  毫克                        锌      6.3  毫克                       

维生素A      4  微克                        胆固醇      160  毫克                        铜      0.25  毫克                       

胡罗卜素      2  微克                        钾      125  毫克                        磷      114  毫克                       

视黄醇      84.1  微克                        钠      395.8  毫克                        硒      113.5  微克