一、银耳
银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳如果放置的时间过长，硝酸盐会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐，容易致癌。
二、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜在与盐结合后也同样容易致癌产生亚硝酸盐，不适合在过夜后食用。
三、豆浆
豆浆的保质期只有4个小时左右，放置过久细菌会繁殖的非常迅速，即使放置在冰箱也不能超过12个小时。
四、卤味凉菜
卤味凉菜在加工中容易产生污染，长时间放置细菌也会大量繁殖。
五、海鲜
海鲜放置太久除了失去鲜味外，也会生成大量的亚硝酸盐，吃隔夜的海鲜百害而无一利。
小编有话说：
这些食物隔夜就不要吃了，尽量当餐吃完，避免浪费。