“香菇(干)[香蕈，冬菇]”营养成分含量表（每100g）

热量      211  千卡                        硫胺素      0.19  毫克                        钙      83  毫克                       

蛋白质      20  克                        核黄素      1.26  毫克                        镁      147  毫克                       

脂肪      1.2  克                        烟酸      20.5  毫克                        铁      10.5  毫克                       

碳水化合物      30.1  克                        维生素C      5  毫克                        锰      5.47  毫克                       

膳食纤维      31.6  克                        维生素E      0.66  毫克                        锌      8.57  毫克                       

维生素A      3  微克                        胆固醇      0  毫克                        铜      1.03  毫克                       

胡罗卜素      4.8  微克                        钾      464  毫克                        磷      258  毫克                       

视黄醇      12.3  微克                        钠      11.2  毫克                        硒      6.42  微克