“大红菇(干)[草质红菇]”营养成分含量表（每100g）

热量      200  千卡                        硫胺素      0.26  毫克                        钙      1  毫克                       

蛋白质      24.4  克                        核黄素      6.9  毫克                        镁      30  毫克                       

脂肪      2.8  克                        烟酸      19.5  毫克                        铁      7.5  毫克                       

碳水化合物      19.3  克                        维生素C      2  毫克                        锰      0.91  毫克                       

膳食纤维      31.6  克                        维生素E      0  毫克                        锌      3.5  毫克                       

维生素A      13  微克                        胆固醇      0  毫克                        铜      2.3  毫克                       

胡罗卜素      6.4  微克                        钾      228  毫克                        磷      523  毫克                       

视黄醇      15.5  微克                        钠      1.7  毫克                        硒      10.64  微克