茯苓饼

　　[原料]茯苓细粉、米粉、白糖(按2:2:1的比例)。

　　[制作]上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

　　[用法]可经常吃或佐食。

　　[功效]健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

　　[按注]茯苓甘淡、能健脾和中、宁心安神、利水去湿。自古以来就是食疗保健的佳品。