竹笋米粥

　　[原料]鲜竹笋1个、粳米100克。

　　[制法]将鲜竹笋脱皮洗净、切成笋片或笋丁，与粳米文火煮成粥。

　　[用法]早晚温热食用。

　　[功效]清肺除热、兼能利湿。

　　[主治]适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。

　　[按语]竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。