锌是生物体生长发育、营养生化代谢时所必需的重要微量元素之一。
锌对人体的作用
1.锌是合成蛋白质和胶原蛋白的重要成分。
2.锌可以维持味觉和嗅觉的灵敏度。
3.锌可以消除指甲上的白色斑点。
4.锌可减少胆固醇的积蓄。
5.锌对前列腺疾病和精神失常有预防和治疗作用。
6.锌可以用于治疗阳痿，人体内有足够的锌才能保证性欲旺盛、性功能和生殖能力正常。
7.锌能加强机体的免疫力，对预防疾病有重要的作用。
8.锌能加速人体内部和外部伤口的愈合。
锌的需要量
锌 的 膳 食 供 给 量(RDA)是指一定人群在一定时期平均每天应摄入的锌量。中国营养学会规定了不同人群的RDA参考值：青春期及成年男性RDA为15毫克/天，女性为12毫克/天。婴儿和儿童由于生长发育较快，所以对锌的每天相对摄入量较高。中国营养学会规定婴儿(0～1岁)的RDA为5毫克，儿童(1～10岁)为10毫克。当然，这些数值并不是意味着我们每天必须吃进去这么多的锌，而是指一段时间内的平均摄入量。
锌的食物来源
锌普遍存在于各种食物中，其中动物性食品含锌丰富，且吸收率极高。蛋黄、鱼、海带、羊肉、豆类、动物肝脏、牡蛎、南瓜子、鲜虾、大豆、禽类、谷类等，都是富含锌的食物。